Carboxymethylcellulose sodiun แนะนำผลิตภัณฑ์

โซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส (CMC) เป็นผงสีขาวที่ละลายน้ำได้ ผลิตโดยการคาร์บอกซีเมทิลเลตเซลลูโลสและมีคุณสมบัติในการเพิ่มความหนืด, การอิมัลซิไฟเออร์, และการคงตัวที่ยอดเยี่ยม CMC ละลายอย่างรวดเร็วในน้ำเพื่อสร้างสารละลายคอลลอยด์ที่มีความหนืด ช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสและรสชาติของผลิตภัณฑ์อาหาร

I. คุณสมบัติทางกายภาพและเคมี

โซเดียม CMC เป็นผงหรือเกล็ดสีขาวหรือสีขาวอมเหลืองที่มีความหนาแน่น 0.5-0.7 กรัม/ซม.³ มันแทบจะไม่มีกลิ่นและไม่มีรส และมีคุณสมบัติดูดความชื้น มันกระจายตัวในน้ำได้ง่ายเพื่อสร้างสารละลายคอลลอยด์ที่โปร่งใส แต่ไม่ละลายในตัวทำละลายอินทรีย์เช่นเอทานอล สารละลายน้ำ 1% มีค่า pH 6.5–8.5 เมื่อ pH > 10 หรือ

II. การใช้งาน

1. ความหนืดและความคงตัวของอิมัลซิไฟเออร์: โซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส (CMC) ที่ใช้ในอาหารทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์และสารคงตัวในเครื่องดื่มที่มีไขมันและโปรตีน

2. การปรับปรุงการฟู: การใช้ CMC ในไอศกรีมสามารถเพิ่มการฟู ปรับปรุงความเร็วในการละลาย และให้เนื้อสัมผัสและความรู้สึกในปากที่ดียิ่งขึ้น

3. ความชอบน้ำและการคืนสภาพ: คุณสมบัติการทำงานนี้ของ CMC มักใช้ในการผลิตขนมปัง ทำให้เกิดโครงสร้างรังผึ้งที่สม่ำเสมอมากขึ้น เพิ่มปริมาตร ลดเศษขนมปัง และปรับปรุงการเก็บความร้อนและความสด เส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีการเติม CMC แสดงการเก็บน้ำที่ดีขึ้น ทนต่อการต้มเกิน และมีเนื้อสัมผัสที่ดีกว่า

4. การเกิดเจล: CMC ที่มีคุณสมบัติทิกโซทรอปิกหมายถึงโซ่โมเลกุลขนาดใหญ่ที่มีปฏิสัมพันธ์จำนวนหนึ่ง มีบทบาทสำคัญในระบบการเกิดเจล สามารถใช้ทำเยลลี่ แยม และอาหารอื่น ๆ

ฝังรากลึกในกลยุทธ์อินเทอร์เน็ตของอุตสาหกรรมปัจจัยการเกษตร FDD-Global เสริมพลังให้กับห่วงโซ่คุณค่าปัจจัยการเกษตรทั่วโลก เราเชื่อมต่อผู้ผลิตปัจจัยการเกษตรคุณภาพสูงหลายร้อยราย (เมล็ดพันธุ์ สารกำจัดศัตรูพืช ปุ๋ย เครื่องจักรการเกษตร ฯลฯ) กับผู้จัดจำหน่ายทั่วโลกและผู้ปลูกขนาดใหญ่ ขับเคลื่อนการทำธุรกรรมที่โปร่งใส การกระจายที่มีประสิทธิภาพ และบริการที่แม่นยำผ่านแพลตฟอร์มดิจิทัลของเรา ไม่ว่าคุณจะมองหาผลิตภัณฑ์ที่มีการแข่งขัน ขยายช่องทางการขาย ปรับปรุงการตัดสินใจจัดซื้อ หรือปรับปรุงประสิทธิภาพการปลูก FDD-Global เป็นพันธมิตรอินเทอร์เน็ตที่คุณไว้วางใจได้สำหรับอุตสาหกรรมปัจจัยการเกษตร